夏がやってくるとホットコーヒーよりも、
冷たいコーヒーが飲みたくなりますよね。
あなたは、冷たいコーヒーと言われて
真っ先に思い浮かべるのはアイスコーヒーですか？
ちなみにアイスコーヒーを
レイコーっていう人もいるみたいですね。
参考 自分でできるアイスコーヒーのつくり方【ドリップ・水出し・インスタント】
あなたは、水出しコーヒーという
冷たいコーヒーがあるのはご存知でしょうか？
今回は水出しコーヒーの作り方をご紹介します。
水出しコーヒー(ダッチコーヒー)とは
そもそも水出しコーヒーは、ダッチコーヒーとも呼ばれ、
オランダで生まれたコーヒーです。
この水出しコーヒーが通常のコーヒー違うのは、
お湯ではなく水で抽出する点です。
水で抽出しているので、
抽出するためには長時間(2~8時間ぐらい)かかります。
水出しコーヒーの味は、
苦味や雑味がおさえられスッキリとした味になります。
暑い夏にはこのような軽い味のほうが好まれるのではないでしょうか？
アイスコーヒーは、通常のコーヒーを濃い目に抽出し、
氷で冷やしただけですから、渋みや苦味・酸味が残るのです。
水出しコーヒーの作り方
一番お手軽な作り方
一番お手軽な作り方としておススメしたいのが、
市販の水出しコーヒー専用のパックを買ってきて、
ポットに入れて一晩おいておく方法です。
朝起きた時には水出しコーヒーができているので、
お好みでガムシロップなどを加えてお楽しみください。
この方法のすぐれている点は、
後処理が簡単で出がらしのパックを捨てるだけなことです。
レギュラーコーヒーを水で抽出する方法
レギュラーコーヒーとは、インスタントコーヒーではない、
ドリップコーヒーを入れるときに使われるコーヒーで、
インスタントコーヒーの対義語です。
参考 知らない人が意外と多い！インスタントとレギュラーコーヒーの違い
レギュラーコーヒーを通常のドリップ器具や、
コーヒーメーカーなどで抽出すれば、
ドリップコーヒーになります。
参考 初心者でもわかる！かんたんドリップコーヒーの入れ方～実践編～
ですが、レギュラーコーヒーを
水を入れたポットの中にいれ、
一晩(8時間ほど)おいておき、
最後にドリップ用のペーパーフィルターなどで
粉を取り除くと、水出しコーヒーのできあがりです。
参考 おしゃれに収納、コーヒーフィルターのホルダー&ケースを紹介
この方法は、専用のパックを使ったものより、
ひと手間かかりますが、
自分の好みのコーヒー豆を使ってコーヒーを作れる利点があります。
今では水出しコーヒー専用のポットも販売されていますので、
そのような専用器具を使うのも効果的です。
まとめ
連日のうなだれるような猛暑の中、
アイスコーヒーとは一味違った
スッキリとした味わいの水出しコーヒーはいかがでしょうか？
これまで一度も試してみたことがない方は、
ぜひ試してみてください。
